아라비카와 로부스타, 커피 원두 품종 커피 원두는 두 품종으로 구분 커피의 맛을 결정하는 품종은 두 종류에 불과 커피 생산국가는 많지만 커피 원두는 아라비카(Arabica)와 로부스타(Robusta) 두 가지 품종만 유통된다. 리베리카, 샤리에, 아라부스타 등의 품종도 있지만 시중에서 거의 유통되지 않는 품종이다....
커피의 맛을 결정하는 가공방식의 차이, 커피 가공방식 건식, 습식 방식으로 구분 건식가공방식은 내추럴, 펄프드내추럴, 허니프로세스로 커피는 가공방식에 따라 맛이 많이 달라진다. 그래서 각 농장은 자신만의 가공방식을 개발해 커피맛을 살리려고 노력한다. 커피가공방식은 크게 건식과 습식으로 구분할 수 있다. 건식은 다시...
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