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Entries from 비비스토리(BBStory) tagged with '커피향'

* 800가지 커피원두의 향과 15분의 법칙, 커피 원두 향

800가지 커피원두의 향과 15분의 법칙, 커피 원두 향 커피향은 15분 지나면 60%가 사라져 커피에는 800가지 향과 맛이 있어 커피 원두 한 알에는 약 800가지의 향과 맛이 있다. 그렇기 때문에 산지나 가공방식, 추출방식에 따라서 조금씩 맛이 다른 것이다. 커피를 볶고...

* 아라비카와 로부스타, 커피 원두 품종

아라비카와 로부스타, 커피 원두 품종 커피 원두는 두 품종으로 구분 커피의 맛을 결정하는 품종은 두 종류에 불과 커피 생산국가는 많지만 커피 원두는 아라비카(Arabica)와 로부스타(Robusta) 두 가지 품종만 유통된다. 리베리카, 샤리에, 아라부스타 등의 품종도 있지만 시중에서 거의 유통되지 않는 품종이다....