좋은 달걀인지 구분하는 방법, 신선한 달걀 구분법 부력, 계란막, 크기, 색깔로 좋은 달걀 구분 물에 많이 뜨고, 크고 연한 달걀이 오래된 달걀 1. 날달걀을 소금물에 넣었을 때 많이 뜨는 달걀일수록 오래된 달걀이다. 오래된 달걀일수록 더 많은 공기가 들어가기 때문이다....